‘ขนมไทย’ ขึ้นชื่อเรื่องความประณีตพิถีพิถันในทุกขั้นตอน นอกจากจะมีรูปลักษณ์สวยงามน่ากิน และรสชาติหวานกลมกล่อม ยังมีอีกสิ่งหนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์เช่นกัน คือ กลิ่นหอม ซึ่งเกิดจากกรรมวิธีอบร่ำ ซึ่ง ‘ร่ำ’ แปลว่า กลิ่นหอม 

คนไทยใส่ใจเรื่องกลิ่นหอมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตั้งแต่การทำน้ำอบ น้ำปรุง อบร่ำหีบผ้าให้มีกลิ่นหอม ส่งต่อมาถึงการอบร่ำควันเทียนในการทำขนมไทย ใช้อบขนมเพิ่มกลิ่นหอมเป็นขั้นตอนสุดท้าย หรืออบร่ำวัถตุดิบที่จะใช้ทำขนม อย่างเช่นกะทิ จึงเกิดเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศ เรียกว่า ‘กะทิอบควันเทียน’

   กว่ากะทิอบควันเทียนจะมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เพิ่มอรรถรสให้ขนมไทยทุกคำ ต้องเริ่มจากการทำเทียนอบร่ำอย่างพิถีพิถัน คนไทยสมัยก่อนใส่ความหอมเข้าไปตั้งแต่ไส้เทียน เอาเส้นฝ้ายที่จะทำเป็นไส้เทียนไปต้มกับน้ำอบ ผึ่งให้แห้งแล้วอบร่ำกับสมุนไพรไทย จำพวกจันทร์เทศน์ ผงกำยาน ผิวมะกรูด อีกครั้งเพื่อให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นเมื่อจุดเทียน 

ส่วนเนื้อเทียนอบทำจากขี้ผึ้งแท้ นำมาละลายให้เหลวแล้วนวดผสมกับผงเครื่องหอมหลากหลายชนิด เช่น อบเชย พิมเสน ชะลูด เป็นต้น เสริมกลิ่นหอมจากน้ำแช่ดอกไม้ข้ามคืน นิยมที่สุด คือ ดอกมะลิ ตามด้วยดอกกระดังงา ดอกชมนาด และกลีบกุหลาบมอญ  นวดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นอย่างดี แล้วฟั่นเป็นแท่งเทียนโดยสอดไส้เทียนไว้ตรงกลาง ดัดงอให้เป็นรูปเกือกม้า เพียงเท่านี้เราก็ได้เทียนอบร่ำไว้ใช้ทำขนมไทยแล้ว

 เทียนอบร่ำใช้งานไม่ยาก เพียงเทกะทิใส่ภาชนะที่มีฝาปิด นำเทียนอบร่ำใส่ในชามเล็กๆ แล้ววางลงไปในภาชนะใส่กะทิ จุดเทียนแล้วปิดฝาให้สนิท ควันเทียนจะอบอวลอยู่ภายในภาชนะ พักไว้ประมาณ 20-30 นาที จึงเอาเทียนออก กลิ่นเทียนอบร่ำจะแทรกซึมเข้าไปในทุกอณูของกะทิ ได้กะทิอบควันเทียนที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เพิ่มคุณค่าให้เมนูขนมหวานน้ำกะทิได้หลายเมนู อย่างซาหริ่ม ลอดช่องน้ำกะทิ สาคูเปียก บัวลอย ทับทิมกรอบ หากขาดกะทิอบควันเทียนไปก็ไม่สมบูรณ์

กะทิอบควันเทียนไม่เพียงเพิ่มความหอมอร่อยให้ขนมไทยของคุณเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณประโยชน์บำรุงสุขภาพด้วย เพราะกะทิอบควันเทียนมีละอองสมุนไพรที่เกิดจากการเผาไหม้เทียนอบร่ำ เมื่อกินเข้าไปในระบบย่อยอาหาร จะสามารถแตกตัวและถูกดูดซึมเข้าไปในร่างกาย ล้วนเป็นสิ่งที่มีประโยชน์จากธรรมชาติ 

กะทิอบควันเทียนเพิ่มคุณค่าทางภูมิปัญญาที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น เพิ่มเสน่ห์ไม่เหมือนใครให้ขนมหวานน้ำกะทิมาเนิ่นนาน แต่ปัจจุบันเรามีกะทิชาวเกาะ สูตรอบควันเทียน รวบรัดขั้นตอนการทำกะทิอบควันเทียน พร้อมใช้เพียงเทออกจากกล่อง เติมความหอมตำรับไทย อร่อยหวานมัน เข้มข้น เพิ่มคุณค่า เพิ่มราคาให้เมนูขนมหวานขึ้นอีกระดับ ลิ้มลองความหอมอร่อยได้เลย (link)