16 ธ.ค. 63

 เมนูอาหารง่ายๆ ทำเอง อร่อยเพื่อสุขภาพ! เชื่อว่าหลายคนเคยได้ยินคำว่า “กินเป็นยา” จุดเด่นของเมนูอาหารไทยคือ รสชาติที่จัดจ้านผสมผสานทั้งรสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ดได้อย่างลงตัว จึงช่วยให้กินง่าย กินมื้อไหนก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ แถมยังมีสมุนไพรนานาชนิดเป็นส่วนประกอบหลัก ช่วยเสริมภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นได้ด้วย โดยเฉพาะช่วงเวลาของโรคไวรัสโควิด-19 นอกจากดูแลเรื่องความสะอาดภายนอกแล้ว ต้องเสริมเกราะป้องกันกินต้านไวรัสให้ร่างกายด้วย “อาหารจากวัตถุดิบธรรมชาติ” เมนูอาหารง่ายๆ ทำเอง  เมนูอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย!  

เมนูแกงส้มกุ้งสดใส่มะรุม 

ผักพิ้นบ้านที่ใครๆก็รู้จักอย่าง “มะรุม” นิยมใช้ฝักอ่อนมาทำแกงส้มเพราะอร่อยและมีประโยชน์มากที่สุด แกงส้มใส่ได้ทั้งกุ้ง ปลาช่อน หรือปลาต่างๆ สูตรนี้เราใช้ รอยไทย น้ำแกงพร้อมปรุง เพราะอยากเปลี่ยนเมนูยากๆ ให้เป็นเมนูอาหารง่ายๆ ทำเอง ได้สบายมาก

ส่วนผสม

1. น้ำแกงส้ม พร้อมปรุง รอยไทย 500 มิลลิลิตร

2. กุ้งสดปอกเปลือก 8-10 ตัว

3. มะรุม 350 กรัม

4. น้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก (ตามชอบ)

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อด้วยไฟปานกลาง เติมน้ำแกงส้มลงไป รอจนเดือด

2. ใส่มะรุมที่เตรียมไว้ ต้มจนมะรุมเริ่มนิ่ม ตามด้วยกุ้งสด ทิ้งไว้ 5 นาที 

3. ปรุงรสตามชอบ ปิดเตา ตักเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน 

เมนูแกงป่าไก่ใส่กระชาย รสเผ็ดร้อน 

เมนูน่ากินเต็มไปด้วยสมุนไพร ใครที่เบื่อเนื้อไก่ก็ใส่เนื้อหมูแทนได้เลย แกงป่าใส่ทั้งกระชาย และพริกไทยสด ช่วยบำรุงสมอง แก้วิงเวียนศีรษะ ลดความดัน บำรุงตับ บำรุงไต ต้านไวรัสได้ชัวร์! 

ส่วนผสม 

น้ำพริกแกงป่า                            3                ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่หั่นชิ้น                             200           กรัม
มะเขือเปราะ                               2-3            ลูก
มะเขือพวง                                  30             กรัม
ถั่วฝักยาว                                     ½               ถ้วยตวง
ใบกะเพรา                                   ¼               ถ้วยตวง
กระชายหั่นเส้น                         ¼               ถ้วยตวง
พริกไทยสดเด็ดเป็นเม็ด           1                ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า                                        2                ถ้วยตวง 
น้ำมันพืช                                     1                ช้อนชา 
น้ำปลา น้ำตาลปีบ (ตามชอบ) 
วิธีทำ

 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนใส่พริกแกงลงผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อไก่

2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ เติมน้ำเปล่าลงไป เร่งเป็นไฟแรง

3. เมื่อเริ่มเดือด ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง กระชาย พริกไทยสด และถั่วฝักยาว

4. รอจนทุกอย่างสุกดี ใส่ใบกะเพรา ปิดเตา ตักเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน 

ไหน…ใครอยากทานเมนูแกงเพื่อสุขภาพบ้าง สองแกงอร่อยแรงอย่าบอกใคร! สังเกตได้ว่าทั้งสองสูตรมีส่วนผสมที่ต่างกัน แกงส้มใช้รอยไทย ทำให้เมนูที่ดูยุ่งยากก็กลายเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ทำเอง ได้ไม่ต้องเสียเวลาหาวัตถุดิบ แนะนำให้มีติดบ้านไว้ อุ่นใจได้เลย! “น้ำแกงพร้อมปรุง” ตรา รอยไทย มีให้เลือกหลากหลายรสชาติไม่ว่าจะเป็นแกงส้ม ต้มข่า แกงเขียวหวาน แกงพะแนง แกงมัสมั่น ตามไปลองกันได้ที่นี่! >> คลิก << 

บทความที่เกี่ยวข้อง

16 ธ.ค. 2563

กะทิ “UHT” หรือ “พาสเจอร์ไรส์” เป็นวัตถุดิบเด็ด...คู่ครัวไทยยุคใหม่?

CHAOKOH , กะทิชาวเกาะ , กะทิชาวเกาะ UHT

16 ธ.ค. 2563

เผยกลเม็ดแกงมัสมั่น เปลี่ยนเนื้อชิ้นหนาให้นุ่มละมุนลิ้น ตามตำราโบราณ

อาหารไทย, รอยไทย

16 ธ.ค. 2563

มือใหม่หัดเข้าครัว! สูตรแกงเขียวหวานสไตล์ฟิวชั่น อร่อยเซียนเหมือนเรียนมา

อาหารไทย, รอยไทย

16 ธ.ค. 2563

เปิดประวัติศาสตร์ตำราอาหาร! รู้หรือไม่..แกงพะแนงเนื้อมาจากไหน?

อาหารไทย, รอยไทย

16 ธ.ค. 2563

เปิดภูมิปัญญาไทย บอกหมดทุกกลเม็ด ใช้กะทิอย่างไร? ให้คุ้มค่า ครบคุณประโยชน์

CHAOKOH , กะทิชาวเกาะ , กะทิชาวเกาะ UHT

16 ธ.ค. 2563

หัวกะทิ VS หางกะทิ เปิดสุดยอดความลับ กะทิเหมือนกัน...มีประโยชน์ต่างกันอย่างไร?

CHAOKOH , กะทิชาวเกาะ , กะทิชาวเกาะ UHT

16 ธ.ค. 2563

5 ขนมหวานตำรับไทย ใช้ “กะทิอบควันเทียน” เติมเสน่ห์ เพิ่มความหอมมันมากกว่าเดิม!

CHAOKOH , กะทิชาวเกาะ , กะทิชาวเกาะ UHT

16 ธ.ค. 2563

เจาะลึกเรื่อง “พริก” แต่ละชนิด ยิ่งใส่แกงยิ่งชูรสให้อร่อยอย่างบอกใคร!

อาหารไทย, รอยไทย

14 มี.ค. 2564

ยกระดับความหอมให้เมนูขนมหวาน! ‘กะทิอบควันเทียน’ เพิ่มคุณค่าให้จานโปรดของคุณ

อาหารไทย, รอยไทย