ใครๆ ก็รู้จักแกงเขียวหวานอาหารไทยที่ดังไกลไปทั่วโลก แกงเขียวหวานที่ไม่ได้มีดีแค่รสหวานตามชื่อเพียงอย่างเดียว โดยรสชาติที่ดีของแกงเขียวหวานควรมีรสเค็มนำ ตามด้วยความหวานตามธรรมชาติของกะทิ หากใช้น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปีบ ก็จะช่วยดึงรสชาติของแกงเขียวหวานให้อร่อยกลมกล่อมขึ้น รอยไทย มีสูตรแกงเขียวหวานที่ไม่ใช่น้ำแกง แต่เป็นเมนูอาหารง่ายๆ ทำเองในสไตล์ฟิวชั่น สูตรจะเด็ดน่าทานขนาดไหน ไปดูกัน!  

“เมนูสปาเกตตีเขียวหวานกุ้ง” เอาใจสายอินเตอร์กันหน่อย!  

สิ่งที่ต้องเตรียม 

1. เส้นสปาเกตตีลวกสุก                      200      กรัม

2. กุ้งสด                                      10        ตัว

3. กะทิ ชาวเกาะ                             ¼         ถ้วยตวง

4. พริกแกงเขียวหวาน                        2          ช้อนโต๊ะ

5. ใบมะกรูดซอย                             3-4       ใบ

6. พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ                   2          เม็ด

7. ใบโหระพา                                3-4       ใบ

8. น้ำปลา                                     1          ช้อนโต๊ะ

9. น้ำตาลปีบ                                 1          ช้อนชา

10. เกลือป่น                                 ¼         ช้อนชา

11. น้ำมันพืช                                2          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่พริกแกงเขียวหวานลงผัด ตามด้วยกะทิ พอมีกลิ่นหอม

2. ใส่กุ้งสด รอจนเริ่มเดือด ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลปีบ

3. ใส่เส้นสปาเกตตีลวกสุกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ปิดเตา 

4. ใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา พร้อมตักเสิร์ฟ

“เมนูไก่ม้วนเขียวหวานผักสามสหาย” เติมผักสามสีเพิ่มวิตามินให้ร่างกาย 

สิ่งที่ต้องเตรียม 

1. หัวกะทิชาวเกาะ                           1          ½ถ้วย

2. พริกแกงเขียวหวาน                        2          ช้อนโต๊ะ

3. อกไก่                                      2-3       ชิ้น

4. ฟักทอง                                   5          ชิ้น

5. แครอท                                     5          ชิ้น

6. หน่อไม้ฝรั่ง                                5          ชิ้น

7. น้ำตาลปีบ                                 1          ช้อนชา

8. น้ำปลา                                     1          ช้อนโต๊ะ

9. เกลือป่น                                   ¼         ช้อนชา

10. น้ำมันพืช                                2          ช้อนโต๊ะ 

11. ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

1. นำอกไก่มาผ่าครึ่งตามยาว ทาด้วยน้ำกะทิและเกลือเล็กน้อย วางผักสามชนิดลงไป นำพลาสติกถนอมอาหารม้วนไก่ให้แน่น ตั้งหม้อต้มน้ำ เมื่อน้ำเดือด นำไก่ที่ม้วนแล้วลงต้มให้สุก ตักขึ้นพักไว้ 

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่พริกแกงเขียวหวาน ผัดจนมีกลิ่นหอม เติมกะทิลงไป

3. เมื่อเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา แล้วผัดให้เข้ากัน ปิดเตา 

4. จัดเสิร์ฟ โดยหั่นไก่ม้วนใส่จานราดน้ำแกงเขียวหวาน ตกแต่งด้วยใบโหระพา พริกชี้ฟ้า พร้อมรับประทาน

แค่เห็นวิธีทำก็หิวกันแล้วละสิ๊! สายเขียวหวานจดสูตรแล้วทำตามกันเลย ส่วนใครที่อยากได้เมนูอาหารง่ายๆ ทำเอง กว่านี้ละก็ นี่เลย! “น้ำแกงเขียวหวานพร้อมปรุง” ตรา รอยไทย ตัวช่วยรังสรรค์สารพัดเมนูอร่อยได้ตามสไตล์คุณเอง การันตีเลยว่า..นำไปทำเป็นเมนูอะไร ก็อร่อยเซียนเหมือนเรียนทำอาหารมาจริงๆ ต้องลอง!! >> คลิก <<