6 เคล็ดลับสุดว้าว!! ทำเมนูที่ดูยาก ให้กลายเป็นเมนูอาหารง่ายๆ

อยากเป็นเชฟมือสมัครเล่น ทำเมนูอาหารง่ายๆ กินเองครื้นเครงในครอบครัว แต่ก็กลัวเละค่ะเชฟ!

ตามรอยไทยมาดู 6 เคล็ดลับที่จะทำให้ชีวิตแม่บ้านยุคใหม่ง่าย และทำให้เมนูนั้นสวยงาม แถมรสชาติดีขึ้น

1. อยากคั่วพริกหอมๆ ไว้ทานเอง แต่ก็เกรงใจห้องข้างๆ จะจามฮัดเช้ย!! เทคนิคง่ายๆ เพื่อให้พริกคั่วเงาสวยและไม่มีกลิ่นฉุนไปรบกวนใคร รอยไทยขอแนะนำให้ใช้ผ้าจุ่มน้ำมันพืชทากระทะให้ทั่วแล้วจึงค่อยคั่วพริก วิธีนี้ใช้ได้ทั้ง พริกเม็ดแห้งและพริกไทยเลย เพียงเท่านี้คุณก็ทำอาหารง่ายๆ ด้วยตัวเองได้สะดวกขึ้น

2. เคี่ยวกะทิแตกมัน สำหรับทำแกงให้อร่อยเข้มข้น เทคนิคการคือใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวใจเย็นๆ ต้องคนตลอดเวลา ไม่อย่างนั้นพอกะทิเดือดจะจับตัวเป็นก้อนๆ ไม่น่ากิน ถ้ากะทิเริ่มแตกมันเป็นเกล็ดเล็กๆ ระยิบระยับเท่าปลายเข็มหมุด เห็นน้ำมันลอยขึ้นเป็นอันใช้ได้ อาหารง่ายๆ ก็จะกลายเป็นเมนูที่ไม่ธรรมดาแล้ว

3. รู้ไหมว่า บางครั้งการทำให้อาหารประเภทเนื้ออร่อยขึ้น มีเทคนิคง่ายๆ คือต้องให้เวลาพัก อย่างแกงเนื้อ เนื้อย่าง เนื้อทอด ปรุงเสร็จแล้วอย่าเพิ่งเสิร์ฟเลย พักไว้สักครู่แต่ไม่ต้องจนถึงกับทิ้งไว้จนเย็นนะ ซึ่งเวลาเพียงเล็กน้อยจะช่วยให้สัมผัสและรสชาติของอาหารจานง่ายๆ จานนั้นให้ดีขึ้นอย่างคาดไม่ถึง

4. เนื้อสัตว์จะไม่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำน้ำ ถ้าคุณพยายามเททุกอย่างให้แออัดอยู่ในหม้อหรือกระทะ เพราะจะทำให้ได้เนื้อที่แข็งและแห้ง แนะนำให้เว้นที่ว่างไว้บ้าง อย่าใส่ทุกอย่างจนเต็มหม้อ แค่นี้เมนูอาหารง่ายๆ ก็อร่อยขึ้นได้แล้ว

5. รสชาติสำคัญ แต่วัตถุดิบนั้นก็ต้องดี การเก็บให้ถูกวิธีช่วยได้ เนื้อสัตว์ต้องแช่ช่องแข็งทันที ผักล้างสะอาดสะเด็ดน้ำแล้วเก็บเข้าตู้เย็น การเอาเนื้อเสียผักเละมาใช้ ปรุงเก่งแค่ไหนก็ไม่อร่อย

6. ชิมให้เป็น ถ้ามือใหม่แนะนำให้ใส่แต่น้อย เพิ่มเครื่องปรุงรสชาติที่ขาดทีหลัง หากไม่แน่ใจ เตรียมวัตถุดิบไว้ แล้วใช้ “น้ำแกงพร้อมปรุงรอยไทย” ที่ปรุงสะดวก ใช้ง่าย แค่เท ใส่เนื้อสัตว์และผัก คนให้เข้ากัน แล้วรอน้ำแกงเดือด มีให้เลือกถึง 9 รสชาติ อยากกินแกงตามตำรับสูตรไทยแท้ๆ แค่ >> คลิก << อาหารง่ายๆ ทำได้ด้วยตัวคุณเอง

Related News