4 สูตรแกงไทยทำง่าย ที่มีคุณสมบัติเป็นยา

ขึ้นชื่อว่า แกงไทย แน่นอนว่านอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ยังเป็นเมนูอาหารง่าย ๆ ใคร ๆ ก็สามารถทำได้ แถมในเมนูแกงไทยยังอุดมไปด้วยวัตถุดิบที่ช่วยบำรุงและรักษาร่างกาย ได้อีกด้วย วันนี้ Good Life For You จึงนำ 4 สูตรแกงไทยทำง่าย ที่ให้คุณสมบัติเป็นยา มาฝากกัน

1. ต้มยำขาหมู: เมนูนี้บอกเลยว่าสามารถทานกันได้แบบจุใจ แถมยังเป็นเมนูอาหารที่ง่ายกว่าที่คิด นอกจากความอร่อยของขาหมูเนื้อแน่นแล้ว เมนูนี้ยังมาพร้อมสรรพคุณทางยาจากขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่มาในคุณสมบัติช่วยขับลม ช่วยย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ แก้ปวด บำรุงสมอง ลดความดัน แล้ว ยังมาพร้อมคอลลาเจนในขาหมู ที่ช่วยเรื่องผิวให้กระชับและเต่งตึงอีกด้วย มื้ออร่อย..มากประโยชน์รออยู่ไม่ไกล ดูสูตรกันได้ ตามนี้เลย

ส่วนผสม
1. น้ำต้มยำน้ำใส พร้อมปรุง รอยไทย 500 มิลลิลิตร 2 กล่อง
2. ขาหมูเผา (รวมกระดูก) 1½ กิโลกรัม
3. ข่าหั่นแว่น 8-10 แว่น
4. ตะไคร้ทุบ 2-3 ต้น
5. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
6. มะเขือเทศสีดา 3-5 ลูก
7. เห็ดฟางหั่นครึ่ง 200 กรัม
8. พริกแห้งคั่ว 5-7 เม็ด
9. พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด
10. น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะขามเปียก 3 ½ ช้อนโต๊ะ
12. ผักชีหรือสาระแหน่สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1. ต้มขาหมูที่เตรียมไว้ เคี่ยวจนได้เนื้อเปื่อยนุ่ม
2. ตั้งหม้อ เทต้มยำน้ำใสพร้อมปรุง รอยไทย รอจนเริ่มเดือด
3. ใส่ ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และขาหมูตามลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูสวน ชิมจนได้รสชาติถูกใจ
5. ใส่มะเขือเทศสีดา เห็ดฟางลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นยกลงแล้วตกแต่งด้วยพริกแห้งคั่ว ผักชีหรือสาระแหน่ตามชอบ

2. แกงจืดตำลึง : เมนูอาหารง่าย ๆ ที่ซ่อนสรรพคุณไว้มากมายอยู่ในนี้ ถึงแม้ว่าวัตถุดิบของแกงชนิดนี้จะมีแค่ไม่กี่อย่าง แต่เรื่องคุณสมบัติบอกเลยว่า จัดเต็ม เพราะตำลึง มีสรรพคุณทางยามากมาย ทั้งแก้ร้อนใน ถอนพิษไข้ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง และหัวใจขาดเลือดเนื่องจากมีเบต้าแคโรทีนสูง แถมยังบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงได้ ยิ่งถ้าผสมพริกไทยและกระเทียมเข้าไปในหมูสับ คุณสมบัติของทั้งคู่จะ มีฤทธิ์ช่วยลดความมันจากไขมันในหมูให้น้อยลงอีกด้วย ดีขนาดนี้จะรอช้าอยู่ทำไม ไปดูสูตรกันได้เลย

ส่วนผสม
1. น้ำแกงจืดพร้อมปรุง รอยไทย 500 มิลลิลิตร
2. ตำลึง 1-2 กำ
3. หมูสับ 250 กรัม
4. กระเทียม 5-10 กลีบ
5. พริกไทย 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำหมูสับ กระเทียม และพริกไทยมาคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
2. ตั้งหม้อ เทน้ำแกงจืดพร้อมปรุงรอยไทย ลงไป รอจนเริ่มเดือด แล้วใส่หมูสับที่เตรียมไว้ตามลงไป
3. เมื่อน้ำเริ่มเดือด เด็ดใบตำลึง และยอดอ่อนใส่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล จนถูกใจ พร้อมเสิร์ฟ

3. แกงส้มกุ้งดอกแค : เมนูอาหารง่าย ๆ ที่อร่อยได้เกินใคร ดอกแคเอง มีคุณสมบัติมากมาย เนื่องจากดอกแคมีฤทธิ์เย็น สามารถช่วยลดความร้อนในร่างกายและแก้ร้อนในได้ดีไม่แพ้ตำลึง นอกจากนี้ยังสามารถขับเสมหะ ลดอาการอักเสบของเยื่อบุโพรงจมูก บำรุงสายตา ลดระดับน้ำตาลในเลือดลงได้ แถมในดอกแคยังมีอนุมูลอิสระจำนวนมาก ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งอีกด้วย รวมถึงในตัวแกงส้มเองยังมีคุณสมบัติช่วยในเรื่องท้องผูก ขับเสมหะ และสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายอีกด้วย

ส่วนผสม
1. น้ำแกงส้มพร้อมปรุง รอยไทย 500 มิลลิลิตร
2. กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม
2. ดอกแค 10-20 ดอก
3. มะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. เทน้ำแกงส้มพร้อมปรุง รอยไทยลงหม้อ รอจนเดือด ใส่ดอกแคตามลงไป
2. เมื่อเดือดปรุงรส ด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาจนถูกใจ
3. ตามด้วยกุ้งลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง แล้วจัดเสิร์ฟ

4. แกงเผ็ดเป็ดย่าง : เมนูนี้ถือเป็นเมนูรวมสองสัญชาติเข้ามาไว้ด้วยกัน คือเครื่องแกงเผ็ดในแบบฉบับคนไทย และเป็ดย่างหอมกระจายไปไกลในแบบจีน ถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูที่รวมสองสัญชาติเอาไว้ในจานเดียว แต่เมนูนี้ก็ยังเป็นเมนูอาหารง่าย ๆ ที่ถูกใจใครหลายคน แถมเครื่องแกงของแกงเผ็ดค่อนข้างมีคุณสมบัติโดดเด่นช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ รวมทั้งยังช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วย นอกจากนี้ในแกงเผ็ดเป็ดย่างมักจะมีการใส่ผลไม้ อย่าง สับปะรด หรือมะเขือเทศลงไป ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างวิตามินซีให้ร่างกาย และยังช่วยป้องกันปัญหาสมองเสื่อมได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม
1. น้ำแกงเผ็ดพร้อมปรุง รอยไทย 500 มิลลิลิตร
2. เป็ดย่างหั่นชิ้น 250 กรัม
3. มะเขือพวง 100 กรัม
4. มะเขือเทศราชินี 5-7 ลูก
5. สับปะรดหั่นชิ้น 10-12 ชิ้น
6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกชี้ฟ้าและโหระพาสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. เทน้ำแกงเผ็ดพร้อมปรุง รอยไทย ประมาณ 250 มิลลิลิตรใส่หม้อ รอจนเริ่มเดือด แล้วใส่เป็ดและสับปะรดลงไปผัด
2. ใส่น้ำแกงเผ็ดพร้อมปรุงรอยไทยที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาตามชอบ จนถูกใจ
3. เมื่อเริ่มเดือดให้ใส่สับปะรดและมะเขือเทศราชินีตามลงไป ทิ้งไว้ซักพัก ตักเสิร์ฟแล้วตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าและโหระพา

ความจริงแล้วแกงไทยเป็นเมนูอาหารที่ค่อนข้างทำง่าย มีสูตรอาหารง่าย ๆ ที่ค่อนข้างตายตัว หรือดัดแปลงจากเดิมไปไม่มาก ยิ่งตอนนี้มีตัวช่วยที่ทำให้ทุกอย่างสะดวกสบายมากขึ้นกว่าเดิม อย่าง น้ำแกงพร้อมปรุง รอยไทย ที่เปลี่ยนการทำเมนูที่มีหลากหลายขั้นตอน…ให้ง่าย แต่ยังเข้มข้นถึงใจ รับความอร่อยกันแบบเต็มที่ได้ง่าย ๆ >> คลิก <<

Related News