แกงไทย เมนูอาหารง่าย ๆ ประยุกต์วัตถุดิบได้หลากหลายไม่ยุ่งยาก

เมนูอาหารของไทย ส่วนใหญ่ทำยาก หลายขั้นตอน และมีวัตถุดิบค่อนข้างหลากหลาย โดยภูมิปัญญาไทยจะนิยมนำวัตถุดิบที่มีคุณสมบัติที่ช่วย บำรุงร่างกายมาไว้ในชามเดียวกัน ยกตัวอย่าง แกงเขียวหวาน ที่มีการใส่มะเขือพวงลงไปในน้ำแกงเขียวหวานด้วย เพื่อช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย เป็นต้น

ถึงแม้ว่าอาหารไทยแต่ละชนิดจะดูยุ่งยาก และซับซ้อน แต่ถ้ารู้เคล็ดลับก็จะสามารถประยุกต์ให้กลายเป็น เมนูอาหารที่ทำได้ง่าย ๆ เพราะวัตถุดิบนั้นหาได้ง่ายและสามารถเปลี่ยนแปลงไปได้ตามฤดูกาลหรือความชอบของแต่ละคน เช่น..

1. แกงจืดผักกาดขาว – แกงจืดตำลึง : หากพูดถึงแกงจืดทั้งสองชนิดนี้ เป็นแกงจืดที่มีรสชาติและลักษณะคล้ายคลึงกัน การใช้ตำลึงอาจเป็นวัตถุดิบที่หาง่ายกว่า เนื่องจากตำลึงเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ง่าย สามารถหาทานได้โดยไม่ต้องไปซื้อ มีคุณสมบัติทางยาหลากหลาย แต่น้ำซุปอาจมีรสขมเล็กน้อย แตกต่างจากผักกาดขาวที่เมื่อต้มไปจะมีรสหวานออกมา น้ำซุปที่ได้จากการทำต้มจืดผักกาดขาวจะสีใสน่ารับประทานกว่า ซึ่งทั้ง 2 เมนู เป็นเมนูอาหารง่าย ๆ ที่ให้คุณสมบัติและความอร่อยได้ไม่แพ้กัน

2. แกงส้มผักชะอม – แกงส้มดอกแค : เมนูยอดฮิตอีกชนิดของไทย กับสูตรอาหารง่าย ๆ แค่ใส่เครื่องแกง เนื้อสัตว์ และผักลงไปก็อร่อยได้ไม่ยาก แต่ความแตกต่างอยู่ที่ฤดูกาลของวัตถุดิบ เนื่องจากดอกแคจะออกดอกแค่ในช่วงฤดูหนาว ทำให้ในฤดูอื่น ๆ อาจหาทานยาก ชะอมที่สามารถแตกยอดได้ตลอดทั้งปี และหาทานง่าย จึงใช้นำมาเป็นวัตถุดิบแทน หรือความจริงไม่เพียงชะอมเท่านั้น สามารถนำผักชนิดต่างๆ มาทำแกงส้มได้อีก เช่น ดอกกะหล่ำ มะละกอ ผักบุ้ง ซึ่งแต่ละชนิดก็มีเอกลักษณ์แตกต่างกันออกไปนั่นเอง

นอกจากนี้การที่แกงไทย สามารถเปลี่ยนวัตถุดิบอย่างเนื้อสัตว์ได้หลากหลาย ยังเป็นการย้ำการเป็นเมนูอาหารง่าย ๆ ของแกงไทยได้อีกด้วย อย่าง แกงเขียวหวาน บางครั้งเราอาจเปลี่ยนจาก แกงเขียวหวานเนื้อ เป็นแกงเขียวหวานไก่ หรือแกงเขียวหวานหมูได้ โดยรสชาติที่ออกมาก็อร่อยไม่แพ้กัน

ใครว่าแกงไทยทำยาก Good Life For You ขอเถียงขาดใจ เนื่องจากจะสามารถปรับวัตถุดิบที่ใช้ได้หลากหลายแล้ว ยังมีตัวช่วย อย่าง น้ำแกงพร้อมปรุงรอยไทย รสชาติเข้มข้น เข้าถึงรสชาติแกงไทย หากใครสนใจ >> คลิก <<

Related News